驴肉怎么做好吃?如何烧烤驴肉会鲜美?

大家应该都听说过这样一句话，那就是天上的龙肉地下的驴肉，既然古人拿驴肉与龙肉比肩，那说明驴肉肯定是非常好吃的。那么，驴肉怎么做好吃?如何烧烤驴肉会鲜美?今天小编将为大家详细介绍驴肉怎么做好吃以及如何烧烤驴肉会鲜美，下面一起来看看吧。

驴肉怎么做好吃

1、卤驴肉。驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫。砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。熬好了，出锅放凉切片。

2、驴肉铜火锅。油烧热，所有调料放入炒香。驴肉切小块放入，翻炒均匀。加热水。多加水，因为要炖火锅。铜火锅内放入配菜，土豆(最好是山药)，冬瓜切滚刀块，豆腐皮切丝。驴肉炖四十分钟以上，倒入铜锅，把肉铺在最上面。木炭烧红放入烟囱，用扇子用力扇起火，盖住盖子，放在油烟机下，煮开即可食用。

3、驴肉馅饼。驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。面要和的很稀很软，烙出的馅饼才会柔软。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。饼擀的薄一点，不露馅就可以，锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。

4、驴肉焖子。红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份。肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。

如何烧烤驴肉会鲜美

1、材料：驴后腿肉500克、酱油适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、麻油适量。

2、将驴后腿肉剔除筋膜，压去水分。

3、将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除驴肉中的水分，缩紧驴肉。

4、将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油浸泡。

5、将腌制过的驴肉放在烧烤炉上烧烤。

6、烤熟后撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。

以上就是有关驴肉怎么做好吃以及如何烧烤驴肉会鲜美的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。