什么是植物黄油?植物黄油怎么吃?

黄油大家应该都听说过，很多饼干在制作过程中都会添加一定量的黄油，这样做出来的饼干才会口感酥脆且非常香。那么，什么是植物黄油?植物黄油怎么吃?今天小编将为大家详细介绍什么是植物黄油以及植物黄油怎么吃，下面一起来看看吧。

什么是植物黄油

植物黄油的英文名是margarine，它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下植物黄油都可以代替黄油使用。

植物黄油的味道与动物黄油一致，它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。

植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。

植物黄油怎么吃

1、将植物黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起(颜色搅至稍稍发白)。

2、把鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用。在搅打好的植物黄油中逐次加入蛋液，并充分混合均匀。

3、随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。

4、在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。

5、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。

6、黄油曲奇饼烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。

以上就是有关什么是植物黄油以及植物黄油怎么吃的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。