粽子怎么煮?粽子要煮多久?

粽子是我国的一种传统食物，我们一般会在端午节前后吃粽子，有闲暇的朋友甚至会选择自己包一些粽子。那么，粽子怎么煮?粽子要煮多久?今天小编将为大家详细介绍粽子怎么煮以及粽子要煮多久，下面一起来看看吧。

粽子怎么煮

1、煮粽子时，一定要等锅底有少许泡泡出现时，才能把粽子放入到锅中。因为温水煮粽子时，粽叶的香味和其他食材的香味不仅能慢慢的和糯米结合在一起，而且糯米吸水的速率也不会过快，从而导致粽子散开。

2、煮粽子时，还需要在水中放少许的小苏打和食盐，因为“咸能引甜”，加入食盐能激发糯米自身的甜味，从而使粽子吃着更香甜。而小苏打是碱性物质，它可以使粽子变得更有韧性，从而使粽子在煮的过程中不易散。

3、如果是素粽子，一般90分钟就可以彻底将粽子煮熟，如果是荤粽子，至少需要煮150分钟。不管是素粽子还是荤粽子，煮熟后都需要焖半小时，这样能使粽子吃着更加的软糯。

粽子要煮多久

生粽子一般要煮30分钟-3个小时才熟。粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了，而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮3个小时是比较恰当的。如果是超市购买的或者是已经加工过的粽子，煮十分钟左右就可以了。

如果是新手第一次煮粽子的话，不知道粽子熟不熟，那么第一种方法就可以在粽子煮到一定程度的时候，将其捞出来用手指压一下，看到它软且有黏性就代表煮得差不多了，再过一两分钟就可以起锅，如果没有这种手感的话，那么就要再将粽子放回锅里，翻一个面继续煮。

如果粽子出现夹生的情况，是可以二次回煮的，只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些。夹生的粽子，第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透。

以上就是有关粽子怎么煮以及粽子要煮多久的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。