梭子蟹怎么做好吃?梭子蟹怎么做好吃又简单?

梭子蟹是一种很多人都喜欢的食材，相比螃蟹而言，梭子蟹的肉质更加的鲜美，而梭子蟹的公母判断主要看肚脐。那么，梭子蟹怎么做好吃?梭子蟹怎么做好吃又简单?今天小编将为大家详细介绍梭子蟹怎么做好吃以及梭子蟹怎么做好吃又简单，下面一起来看看吧。

梭子蟹怎么做好吃

第一步：处理梭子蟹。首先先将梭子蟹放入清水中洗干净，把蟹身上的那些绑蟹脚的橡皮筋去掉(小心手不要被蟹夹住)，翻开蟹壳，去除蟹的脏的部位：嘴、腮、胃。处理干净后，在把蟹肉分段切小块。

第二步：香煎梭子蟹。将处理好的梭子蟹，装入碗中，放入辅料盐和淀粉，用手抓均匀。起锅，倒入油，等油热后，将蟹倒入煎炒。等蟹颜色变成红色时候，加入洋葱翻炒，待洋葱味道飘出来后，捞起来。

第三步：加蛋。打3个蛋到碗里，加入味精，用筷子搅拌成蛋液，倒入刚刚盛出来的蟹里面，加入葱花，再次搅拌均匀。

第四步：再次煎烤蟹。另起一锅，热油后，倒入用蛋液搅拌的蟹，轻轻翻炒，煎香。蛋煎香了就可以起锅了。

梭子蟹怎么做好吃又简单

1、买回家的梭子蟹去掉皮筋，用刷子把梭子蟹表面清洗干净，要是Hold不住活蹦乱跳的梭子蟹，在刷之前可以先用筷子从嘴巴这里插进去，把梭子蟹先戳死。

2、梭子蟹清洗干净之后，把底部的肚脐掰掉，掀开螃蟹壳，把螃蟹壳上的蟹胃去掉不要，梭子蟹上的蟹腮和蟹心也去掉。

3、梭子蟹都处理好之后，把最旁边的蟹脚切下来不要，再把蟹脚、蟹钳切下来，蟹身横着斜刀切，这样横截面看着更大，然后再对半切开。

4、绿豆粉丝提前10分钟用水浸泡，浸泡开了，铺在盆底。

5、把切好的蟹围成一圈，摆在绿豆粉丝上，摆好，中间放上蟹脚、蟹钳，蟹盖放在最上面，底部朝上，摆好之后就可以上锅蒸了。

6、水开上锅蒸，大火蒸5分钟左右，梭子蟹已经切块了，切成小块更容易蒸熟，所以蒸的时间不用太久，时间久了蟹肉容易老。

7、蒸好之后出锅，把蟹壳先拿下来，放上姜丝，撒上葱花，泼上热油，激发出香味之后沿着盆子边缘倒上少许蒸鱼豉油，再把梭子蟹壳盖上去，好吃好看的葱油梭子蟹就做好了。

以上就是有关梭子蟹怎么做好吃以及梭子蟹怎么做好吃又简单的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。