生蚝怎么处理干净?生蚝怎么做好吃?

生蚝是一种非常受大家喜爱的海鲜，很多人喜欢自己买一些生蚝回来做的吃，但是生蚝的清洗却一直是一个难题。那么，生蚝怎么处理干净?生蚝怎么做好吃?今天小编将为大家详细介绍生蚝怎么处理干净以及生蚝怎么做好吃，下面一起来看看吧。

生蚝怎么处理干净

1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。

2、用水冲洗。这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

3、用加盐的净水泡生蚝。这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。

4、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。

5、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。

6、去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。

7、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。

8、放在苏打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。洗好后记得用净水漂洗一下。

9、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。如果需要用刀生蚝壳的话，这就是必做的一步。

生蚝怎么做好吃

1、生蚝清洗干净。

2、小香葱和蒜还有姜剁碎、加入蒸鱼豉油和料酒，放小碗中待用。

3、锅内放入清水，大火烧开，把生蚝放在笼屉上，大火蒸制5分钟即可。

4、把生蚝的壳打开，蘸料吃就可以。

以上就是有关生蚝怎么处理干净以及生蚝怎么做好吃的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。