泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜？

泡萝卜是一道非常简单且好吃的家常小菜，很多人不清楚泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜。那么，泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜?今天小编将为大家详细介绍泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜，下面一起来看看吧。

泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜

1、准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。

2、切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。

3、等时间到了，可以控水看一看，萝卜水分杀得越干净，吃起来也就越脆爽，将多余的水分倒掉，再分别把萝卜攥一攥。

4、用纯净水淘洗两遍，不能用自来水，因为自来水杂质细菌多，不利于萝卜长期保存。建议用凉白开淘洗，洗掉萝卜表面的盐分，然后再次尽量控干水分。

5、准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，合理安排，能铺满整个瓶子就可以，接着放五块冰糖。

6、爱吃辣椒的小伙伴，可以放3个干辣椒，这一步根据个人口味，不喜欢吃辣的可以不放，避免得不偿失。

7、萝卜中倒入米醋，一直到淹没萝卜为止，然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。

8、按照这个方式泡的萝卜，爽脆酸甜，开胃下饭，每次吃的时候，用勺子舀出一小碗即可，大鱼大肉也不怕腻，每天早餐都有一个好胃口。

以上就是有关泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。