如何煮汤圆?煮汤圆用冷水还是热水?

元宵节的时候大家都会吃汤圆，而汤圆则是我国的一种传统食物。那么，如何煮汤圆?煮汤圆用冷水还是热水?今天小编将为大家详细介绍如何煮汤圆以及煮汤圆用冷水还是热水，下面一起来看看吧。

煮汤圆用冷水还是热水

其实汤圆的煮法和水饺也有很多相似的地方，如果是自己现包的手工汤圆，和我们自己包的饺子一样，水开之后，直接下入锅中，轻轻的用铲子从下面搅拌一下，防止粘锅。水开之后加一次凉水，继续煮，一共加三次凉水，也就是平时说的滚三滚，最后将汤圆煮至完全飘起来就可以了。但是汤圆的包法比饺子麻烦，并且卖的也不贵，所以很多人都是直接买冷冻的，吃起来比较方便。

冷冻的汤圆冷水下锅，这个时候水的温度上升得比较慢，刚从冰箱取出来的冷冻汤圆，糯米皮中的水分还子在结冰的状态，外皮也会慢慢的软化，因为汤圆是糯米或者黄大米做的，也会慢慢的变形，时间太长就会破皮，因为糯米的黏性比较大，这个时候就会开始粘锅，最后容易出现一锅粥的现象。

冷冻的汤圆直接放在开水中，由于内外温差比较大，会让外皮快速的融化，而里面的馅料保持原状，时间长了就容易出现外皮破裂露馅的现象，时间短了就会出现外表完好，里面夹生的现象。

其实冷冻的汤圆温水下锅是最好的，在水温七八十度左右下水，既不会内外温差大儿破皮、又不会煮的时间太长而露馅，也不会出现一锅粥和夹生的现象。

如何煮汤圆

1、煮汤圆少放一点盐，因为汤圆一般都是甜味的，俗话说“要想甜加点盐”，并且汤圆汤一般都不喝，但是汤圆吃起来会更甜更可口，另外一方面加一点盐可以增加汤圆皮的劲性，这样煮出来的汤圆不易破皮，并且可以防止粘锅。

2、煮汤圆的时候要用勺子轻轻的搅动，因为汤圆是糯米或者黄大米做成的，并且外面都会有一些散面粉，容易粘锅。刚开始下锅的时候沿着锅底轻轻的推动，水开之后，汤圆就会慢慢的升起来，这个时候就不要沿着锅底搅动了，容易掺破皮。

3、煮的过程中要加三次凉水，一次加一点就可以了，这样是为了压下去沸腾的开水，不让汤圆皮一直在开水煮的状态，一直煮容易破皮或夹生。

以上就是有关如何煮汤圆以及煮汤圆用冷水还是热水的详细介绍，希望本文的内容能对大家有所帮助。